Крохмаль – харчовий продукт, білий під зернистий порошок, нерозчинний у холодній воді, у гарячій воді набухає, утворює крохмальний клейстер. Крохмаль відкладається в цибулинах, бульбах, плодах, ягодах, а також у листках і стеблах.

Більшу частину крохмалю складають вуглеводи, у ньому небагато білків і зовсім немає жиру. Зате в його основу входять такі елементи, як фосфор, вітаміни групи Р, кальцій і харчові волокна.

Корисні властивості

• Нормалізує рівень холестерину в крові
• Прискорює метаболізм
• Зміцнює імунітет
• Позитивно впливає на ШКТ

Картопляний крохмаль додають у панірувальні суміші, різні рецепти домашньої випічки. На його основі готують кисіль, мус, морс, соуси, супи-пюре, підливки та пудинги. Нерідко це інгредієнт крему для тортів і тістечок.

Виробник: Польща

Калорійність(за 100г): 313

Жири: 0

Білки: 0,1

Вуглеводи: 78,2