Харчовий желатин – це розчинний білок, який функціонує як прозорий загущувач у харчових продуктах. Желатин має слабко-жовтий колір, не має смаку та запаху і має вигляд гранульованого порошку.

Сила желатину вимірюється в градусах Bloom – що вища цифра, то ця здатність краща.

Основа харчового желатину– колаген, також присутні амінокислоти, вітаміни та мінерали: кальцій, фосфор, залізо, калій.

Корисні властивості

• Прискорює ріст кісток після пошкоджень
• Зміцнює волосся, зуби та нігтьові пластини
• Зміцнює серцево-судинну систему
• Покращує роботу ШКТ
• Прискорює обмін речовин
• Покращує живлення клітин мозку

Застосовується для надання кондитерській масі необхідної консистенції, таких як желе, цукерки та деякі види тортів.

Виробник: Іспанія

Калорійність(за 100г): 355

Жири: 0,4

Білки: 87,2

Вуглеводи: 0,7