Гвоздика – це не лише сильний ароматизатор для різноманітних страв, вона ще й дуже корисна для здоров’я. Спеція має протизапальну та антибактеріальну дію, головним чином завдяки речовині евгенолу. Це основний компонент, який також міститься в мускатному горісі та базиліку. Гвоздика низькокалорійна, але багата на поживні речовини, такі як марганець, який сприяє здоров’ю мозку та кісток. Крім того, він містить значну кількість вітамінів В12, С, Е і К.

Корисні властивості

• Підвищує імунітет
• Має антибактеріальну дію
• Має знеболювальну дію
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему

Мелену гвоздику зазвичай використовують у випічці. Гвоздика має солодкий, теплий смак і вважається дуже ароматною. Гвоздика добре поєднується з такими спеціями, як запашний перець, кориця, мускатний горіх, ваніль і різні цитрусові. Вона також добре поєднується з солоними та солодкими стравами.

Мелену гвоздику додають у супи, бульйони, м’ясні, рибні та грибні страви. Також часто додають у випічку, компоти, гарячі напої (глінтвейн, кава, пунш). Гвоздику найкраще кидати у страву наприкінці приготування, бо якщо додати її на початку процесу, прянощі втратять свої корисні властивості та можуть змінити смак їжі або напою на гіркий.

Виробник: Індія

Калорійність(за 100г): 247

Жири: 1,2

Білки: 3,9

Вуглеводи: 80,5