Крохмаль кукурудзяний – виготовляється методом подрібнення білої частини кукурудзяного зерна до порошкоподібного стану. Крохмаль – харчовий продукт, білий під зернистий порошок, нерозчинний у холодній воді, у гарячій воді набухає, утворює крохмальний клейстер.

У своєму складі кукурудзяний крохмаль містить 83,5% вуглеводів. У ньому присутні кальцій, фосфор, натрій, калій і в невеликій кількості магній. Він є джерелом вітаміну РР.

Корисні властивості

• Нормалізує рівень холестерину в крові
• Прискорює метаболізм
• Зміцнює імунітет
• Позитивно впливає на ШКТ

В кондитерській сфері кукурудзяний крохмаль використовується як загущувач для заправок, супів і соусів, кремів, пудингів та інших кондитерських сумішей. Кукурудзяний крохмаль ефективніше, ніж борошно. Додаючи його у випічку, можна домогтися поліпшення як її смаку, так і зовнішнього вигляду. Додавання крохмалю в бісквіт дасть змогу позбутися зайвої вологи та додасть легкості.

Виробник: Україна

Калорійність(за 100г): 343

Жири: 0,3

Білки: 0,6

Вуглеводи: 85,5