Кардамон існує у двох різновидах: зелений і чорний. Зелені стручки менші та мають більш інтенсивний аромат. Смак – це суміш солодкого, теплого, гіркого і водночас м’якого. Через свій яскраво виражений характер зелені стручки кардамону називають “справжнім” кардамоном.

Кардамон містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни (А, С, тіамін, ніацин, піридоксин) і мінерали (натрій, мідь, залізо, фосфор, цинк, калій, кальцій, магній, марганець).

Корисні властивості

• Позитивно впливає на роботу ШКТ
• Допомагає виведенню токсинів
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему
• Має протизапальну дію
• Прискорює метаболізм

Ви можете використовувати стручки кардамону цілими як у солодких, так і в солоних стравах. Тонкий солодкуватий смак відіграє чудову роль у десертах та різноманітних макаронних виробах. Але ви також можете використовувати стручки в гострих рецептах, таких як тушковане м’ясо та м’ясні страви. Оскільки стручки мають сильний смак, потрібно бути трохи обережними з кількістю, яку ви додаєте до страв або солодких продуктів.

Виробник: Гватемала

Калорійність(за 100г): 311

Жири: 6,7

Білки: 10,8

Вуглеводи: 40,5