Гвоздика – це не лише сильний ароматизатор для різноманітних страв, вона ще й дуже корисна для здоров’я. Спеція має протизапальну та антибактеріальну дію, головним чином завдяки речовині евгенолу. Це основний компонент, який також міститься в мускатному горісі та базиліку. Гвоздика низькокалорійна, але багата на поживні речовини, такі як марганець, який сприяє здоров’ю мозку та кісток. Крім того, він містить значну кількість вітамінів В12, С, Е і К

Різниця між гвоздикою меленою та цілою

Цю потужну спецію можна використовувати як цілою, так і у вигляді порошку. Хоча ці дві форми, очевидно, мають однаковий аромат, аромат цілої спеції набагато сильніший. Її можна додавати до страв, але, на відміну від гвоздики в меленому вигляді, не варто їсти. Порошок має набагато м’якший смак. Аромат цілої спеції зберігається краще.

Корисні властивості

• Підвищує імунітет
• Має антибактеріальну дію
• Має знеболювальну дію
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему

Гвоздика має солодкий, теплий смак і вважається дуже ароматною. Також добре поєднується з такими спеціями, як запашний перець, кориця, мускатний горіх, ваніль і різні цитрусові. Вона також добре поєднується з солоними та солодкими стравами.

Вона додається в різні напої, іноді поєднується з салатами і м’ясом. Найкраще поєднувати її з корицею.

Гвоздику найкраще кидати у страву наприкінці приготування, бо якщо додати її на початку процесу, прянощі втратять свої корисні властивості та можуть змінити смак їжі або напою на гіркий.

Виробник: Індія

Калорійність(за 100г): 274

Жири: 13

Білки: 5,9

Вуглеводи: 31,6