Ріпчаста цибуля – пряний овоч, популярний у кулінарії. Смак і запах свіжої цибулі сильно залежать від її сорту: вона може бути гострою, напівгострою і солодкою. Сушена цибуля має дуже ніжний смак. Цибуля копчена характерна тим, що після сушіння її коптять. В результаті на посилений солодкувато-пряний аромат цибулі накладається глибокий димний.

Цибуля містить безліч вітамінів (А, група B, РР, С) і мінералів (кальцій, фосфор, залізо).

Корисні властивості

• Підтримує серцево-судинну систему
• Знижує рівень холестерину в крові
• Має протизапальну дію
• Має антибактеріальну дію

Цибулю можна додавати в супи, борщі, соуси та маринади, при приготуванні птиці, м’яса, риби, страв із бобів, овочевих страв, застосовують у несолодкій випічці, напівфабрикатах, котлетах, фарші.

Калорійність(за 100г): 296

Жири: 7,6

Білки: 8

Вуглеводи: 48